Как готовить:

Шаг 1
Мелко нарежьте лук и обжарьте на разогретой сковороде до прозрачности.

Шаг 2
Покрошите тофу руками прямо в сковороду и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 3
Добавьте пищевые дрожжи, соль, куркуму, паприку и влейте воду. Аккуратно перемешайте, чтобы тофу равномерно окрасился в жёлтый цвет.

Шаг 4
Добавьте нарезанные помидоры черри и готовьте до мягкости.

Шаг 5
Добавьте шпинат, перемешайте и накройте крышкой на 30 секунд. Подавайте на тарелке или на поджаренных тостах.

Как готовить:

Шаг 1
Тофу нарежьте ломтиками толщиной 2 см, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Обваляйте в крахмале (1,5 ст. ложки) с двух сторон.

Шаг 2
Обжарьте тофу на среднем огне до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

Шаг 3
Нарежьте лук перьями, морковь — тонкими кружочками, перец — крупными кусочками. Обжарьте овощи с кунжутом 5–6 минут.

Шаг 4
В отдельной ёмкости смешайте оставшийся крахмал (1,5 ст. ложки) с водой, соевым соусом и перцем чили.

Шаг 5
Верните тофу в сковороду к овощам, влейте соус. Перемешайте и готовьте пару минут, пока соус не загустеет. Подавайте горячим, посыпав кунжутом.

Как готовить:

Шаг 1. Маринуем тофу
Смешайте лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль. Нарежьте тофу кубиками, залейте маринадом и оставьте на 25–30 минут.

Шаг 2. Готовим заправку
Соедините оливковое масло, воду, уксус, соль, сахар, сушёные травы и немного чеснока. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.

Шаг 3. Нарезаем овощи
Порвите салат руками, нарежьте помидоры, огурцы и красный лук. Добавьте маслины.

Шаг 4. Собираем салат
Выложите овощи в салатник, полейте заправкой, сверху распределите маринованный тофу. Подавайте сразу.

Шаг 5
Приятного аппетита! Особенно хорош с кусочком свежего хлеба.

Как готовить:

Шаг 1
Нарежьте тофу кубиками примерно 2×2 см. Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 2
В миске смешайте соевый соус, масло, сироп, чеснок, паприку и перец. Положите тофу в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (можно на час).

Шаг 3
Нанижите замаринованные кубики на шпажки, чередуя с овощами по желанию (перец, лук, кабачки, помидоры черри).

Шаг 4
Жарьте на гриле, мангале или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны, до аппетитных подпалин.

Шаг 5
Подавайте горячими, посыпав кунжутом и зеленью. Отлично сочетаются с дзадзики, арахисовым соусом или просто с долькой лимона.

Как готовить:

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Тофу, соевое молоко, финиковый сироп и растворимый кофе измельчите блендером до однородной кремовой консистенции.

Шаг 2
Шоколад нарежьте кубиками и растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.

Шаг 3
Влейте растопленный шоколад в тофу-смесь и ещё раз тщательно взбейте блендером до полной однородности.

Шаг 4
Разлейте мусс по креманкам или стаканам и уберите в холодильник минимум на 30 минут (лучше на час), чтобы он застыл.

Шаг 5
Перед подачей украсьте свежими ягодами малины, измельчёнными фисташками и тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Как готовить:

Шаг 1
Рис отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2
Соевый соус, мирин, тёртый имбирь и мёд соедините в небольшом сотейнике, добавьте 50 мл воды. Доведите до кипения и выпаривайте примерно 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

Шаг 3
Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Смажьте маслом с двух сторон. Жарьте на сковороде-гриль до тёмных полосок, 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4
У лука подрежьте кончики перышек, нарежьте перья кусочками длиной 1 см. Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и нарежьте поперёк тонкими полукольцами.

Шаг 5
Разложите рис по тарелкам, сбрызните соусом. Сверху выложите обжаренный тофу, зелёный лук, посыпьте чили и кунжутом. Ещё раз сбрызните соусом и подавайте. К каждой порции — ломтик лайма.